Cerezas en almíbar para postres, ¿cuáles podemos preparar?

Las cerezas en almíbar para postres son cada vez más empleadas por los profesionales en sus creaciones. Ahora estamos en plena temporada de la cereza, pero una vez que finalice el verano, las cerezas de temporada dejarán su paso a las cerezas en almíbar en todas las cocinas y pastelerías, al igual que otras frutas que podemos disfrutar fuera de temporada gracias al almíbar.

Las cerezas en almíbar son una de las frutas más utilizadas para postres durante todo el año, de ahí que los profesionales confíen en proveedores de confianza que ofrezcan todas las garantías de calidad para sus negocios.

Cerezas en almíbar para postres: las mejores recetas

Las cerezas, aparte de su aspecto deslumbrante en la decoración de tartas, pasteles o bizcochos, también tiene una serie de beneficios innegables para la salud, como por ejemplo, la protección de vasos sanguíneos, la mejora del tránsito intestinal y que son diuréticas.

Otra propiedad muy importante de las cerezas es su baja cantidad de calorías (10 cerezas solo tienen 24 calorías y 5 gramos de azúcar), algo que propicia su inclusión en todo tipo de postres. Además, combina a la perfección con ingredientes tan utilizados en repostería como el chocolate, la vainilla o licores como el café y cócteles.

Existen numerosas formas de utilizar las cerezas en almíbar para postres. Estas son solo algunas sugerencias:

Trufas con cerezas en almíbar y amaranto

• Ingredientes
  • Queso cremoso
  • Amaranto
  • Cerezas en almíbar
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Pistachos picados
• Preparación
  Elaboramos bolitas con el queso cremoso y, en un bol, mezclamos el amaranto, las cerezas, el cacao en polvo y los trocitos de pistacho. Después, cubrimos las bolitas con la mezcla que tenemos en el bol y lo mantenemos en la nevera hasta servir. Un postre muy sencillo pero delicioso y muy utilizado para el desayuno o para picar entre horas.

Molde cremoso de cerezas al marrasquino

• Ingredientes
  • Azúcar glass
  • Crema para batir
  • Galletas de canela
  • Agua
  • Cerezas al marrasquino
  • 1 sobre de gelatina
• Preparación
  Se bate la crema con el azúcar hasta que doble su tamaño. Preparamos la gelatina en el agua y la disolvemos al baño María. Añadimos la gelatina a la crema sin dejar de batirla. Colocamos las galletas troceadas en un molde y luego añadimos la mezcla que tenemos hecha. Colocamos las cerezas al marrasquino por encima y lo dejamos en la nevera al menos dos horas antes de servir.

Tarta de gelatina con cerezas

• Ingredientes
  • 1 sobre de gelatina de coco
  • 1 sobre de gelatina de frambuesa
  • Leche caliente
  • Cerezas en almíbar
• Preparación
  Disolvemos uno de los sobres de gelatina en leche caliente y esperamos a que se enfríe. Vertemos la mezcla en un molde a un cuarto de su capacidad. Lo dejamos en la nevera hasta que cuaje.

  Disolvemos el otro sobre de gelatina en leche caliente y esperamos a que se enfríe. Lo vertemos sobre la gelatina anterior a una cuarta parte del molde. Lo introducimos en el frigorífico hasta que las dos capas de gelatina cuajen y en la superficie colocamos varias cerezas en almíbar. Este postre hay que servirlo siempre frío.

Cupcake de chocolate con crema de cerezas en almíbar

• Ingredientes
  • Aceite vegetal
  • Azúcar
  • Harina
  • Leche
  • Huevos
  • Levadura
  • Cacao en polvo
  • Queso cremoso
  • Mantequilla
  • Cerezas en almíbar
  • Chocolate derretido
• Preparación
  Batimos el aceite con el azúcar, después introducimos la leche, la harina y la levadura. Añadimos el cacao en polvo y ponemos la mezcla en moldes para cupcake. Introducimos en el horno a 180º C durante 20 minutos.

  Después batimos la mantequilla junto con el queso cremoso y el líquido de las cerezas en almíbar. Introducimos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes. Para finalizar colocamos una cereza en cada cupcake junto al chocolate fundido.

Polos de hielo de cereza

• Ingredientes
  • Cerezas en almíbar sin hueso
  • Refresco de limón
  • Palos de helado
• Preparación
  Licuamos las cerezas ligeramente sin deshacerlas por completo. Vertemos el líquido en los moldes de polo y colocamos el palo a cada uno, luego los introducimos en el congelador hasta que se endurezcan y ya tenemos un delicioso postre ideales para los niños en verano.

Como vemos, las posibilidades de las cerezas en almíbar para postres son ilimitadas, por eso los reposteros utilizan tanto esta fruta, por su versatilidad y su perfecta combinación con otros ingredientes típicos de estas creaciones. El único requisito que buscan los profesionales que trabajan con cerezas en almíbar es contar con un producto de gran calidad y con los formatos que se adapten plenamente a sus necesidades.

En conservas Lazaya tenemos las mejores cerezas en almíbar para postres, ya que disponemos de plantación propia y elaboramos las cerezas sin intermediarios desde que las recolectamos del árbol hasta el envasado final. Nuestro mejor aval son los más de 80 años de trayectoria, un amplio catálogo de formatos y envases y la confianza que tienen en nosotros un gran número de profesionales. Para cualquier duda o consulta no dudes en contactar con nosotros, estaremos encantados de ayudarte.