Archivos por Categoría: Tendencias del mercado

Cómo diseñar la mejor carta de postres

La mejor carta de postres HorecaDisponer de una buena carta de postres en un establecimiento hostelero resulta fundamental, ya que se consume en último lugar y puede apoyar o desvirtuar los platos anteriores, por eso los profesionales se afanan en ofrecer una combinación de postres que aumenten la satisfacción final del cliente.
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¿Qué tipo de frutas demandan más las pastelerías y establecimientos HORECA?

Frutas más consumidas en HORECALos profesionales que trabajan en establecimientos HORECA, pastelerías, heladerías o bombonerías siempre seleccionan productos de la máxima calidad y todas las garantías para elaborar sus productos y, entre ellos, uno de los más utilizados son las frutas confitadas. Aunque se asocian sobre todo a la repostería, también se utilizan como ingrediente en todo tipo de platos, salsas y en la creación de nuevos productos.
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Helados tradicionales y vanguardistas para sorprender a tus clientes

Helados con fruta confitadaLos helados son de los productos más consumidos en cualquier época del año, no solo en heladerías, también en restaurantes, hoteles o cafeterías. Especialmente en verano, los helados siempre aportan frescor, sabor y diferentes texturas para aminorar los efectos del calor. Es el postre preferido por los niños, pero también por los mayores que suelen apostar por helados tradicionales y también helados vanguardistas que los sorprendan.

Los maestros heladeros suelen tener en su catálogo una amplia variedad de helados, tanto los que siguen siendo los favoritos de la gente año tras año, como las nuevas e innovadoras propuestas que siguen las tendencias del momento. Vamos a ver los helados que nunca deben faltar en ningún establecimiento HORECA:

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Por qué las verduras confitadas no pueden faltar en tu negocio HORECA

las mejores verduras confitadas para profesionalesLos profesionales siempre están buscando la manera de innovar en sus creaciones y cada vez utilizan más las verduras confitadas para restaurantes y establecimientos HORECA, tanto en platos dulces como salados, ya que pueden disfrutar de una amplia variedad de verduras confitadas, desde zanahorias, cebollas o aceitunas, hasta jengibre o berenjena que aportan un sabor sorprendente en los platos de los mejores chefs y reposteros.
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