Blog de Frutas en Conserva

Por qué necesitas fruta confitada en tu negocio de Horeca

Usos de la fruta confitada para Horeca en repostería y platos salados.Las ventajas de la fruta confitada para hoteles, restaurantes y negocios de catering (Horeca) son muchas. Vamos a tratar de enumerar aquí para qué puede servir la fruta confitada en el sector de la restauración, y por qué es imprescindible que las cocinas de este tipo de establecimientos cuenten siempre con un stock de fruta confitada.
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Crea productos con valor añadido con frutas en conserva para pastelería industrial

Las frutas en conserva para pastelería industrial permiten crear productos con valor añadido.¿Necesitas innovar? Las frutas en conserva para pastelería industrial, hechas a medida de tus necesidades y de las de tus clientes, pueden ser una de las fórmulas que te ayuden a impulsar tus ventas de bollería industrial, un sector que necesita adaptarse a un menor ritmo de crecimiento de la población y la tendencia del consumidor a optar por snacks que percibe como más sanos.
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Mejores bizcochos con fruta confitada: el delicioso Gâteau de Voyage

Bizcochos con fruta confitada de origen francés: Gâteaux de Voyage.Los bizcochos con fruta confitada son una especialidad tradicional en muchos países. Muchos de ellos mantienen las antiguas recetas, mientras que otros han sido reinterpretados por nuevos chefs y maestros reposteros. Queremos hacer un homenaje desde estas páginas a los diferentes postres con fruta confitada en diferentes posts (aquí puedes leer sobre los dulces de Navidad con fruta confitada), y hoy hablaremos del Gateau de Voyage.
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Cómo distinguir una fruta confitada de calidad

La transparencia, el brillo y el tono uniforme caracterizan a la fruta confitada de calidad.La fruta confitada de calidad te permite competir en el mercado con ventaja, al tratarse de un producto que cumple con los requisitos técnicos de control más exigentes y goza de la preferencia de los consumidores. Pero conviene que conozcas las diferencias entre una fruta confitada de calidad y una que no lo es. Seguir leyendo…