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Blog de Frutas en Conserva

¿Sabes cómo potenciar tus ventas con cerezas al marrasquino?

por Jesús Lázaro / el 20 agosto, 2018 / en Tendencias del mercado
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Las cerezas al marrasquino potencian el atractivo de las tartas industriales o de obrador.Las cerezas al marrasquino son un producto exquisito que te puede ayudar a generar más negocio de cara a tu clientela: su aspecto apetecible y colorido potencia la atracción hacia tus cócteles o preparaciones de repostería, son “instagrameables” (lo cual es un valor para la nueva generación Millennial) y además ayudan a mejorar la percepción de que tus productos tienen más valor que los de la competencia.
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Geles para tartas: aplicación práctica en pastelerías

por Ignacio Lázaro / el 7 agosto, 2018 / en Aplicaciones en pastelería
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¿Has descubierto ya los geles para tartas en tu pastelería? Sus aplicaciones para elaborar repostería son múltiples, y los resultados, realmente buenos. Te mostramos en unos pocos pasos cómo puedes elaborar deliciosas planchas dulces de hojaldre con nata y vainilla. ¡Irresistibles en la vitrina de tu pastelería o en el catálogo que muestras a tus clientes…!
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Cómo usar las manzanas en almíbar ligero para elaborar tartas en tu pastelería o restaurante

por Ignacio Lázaro / el 17 julio, 2018 / en Aplicaciones en pastelería
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Deliciosas manzanas en almíbar para pastelerías: el ingrediente esencial para tus tartas de manzana...Utilizar manzanas en almíbar de Lazaya en la elaboración de tartas es una garantía de éxito para pastelerías o restaurantes. Nuestras manzanas en almíbar, frutas de la mejor calidad cosechadas en la comarca aragonesa de Calatayud (donde Lazaya tiene su fábrica y sus plantaciones de frutales), permiten muchas posibilidades en la repostería. Pero hoy nos vamos a centrar en uno solo de sus aplicativos, quizá el más conocido: la elaboración de hojaldres y tartas de manzana.
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Fases en la producción de fruta confitada: la cosecha en junio

por Alfonso Lázaro / el 28 junio, 2018 / en Sostenibilidad y medio ambiente
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Hasta llegar a la producción de fruta confitada que utilizas para tus productos de repostería, helados o confitería, la fruta ha pasado por diferentes fases que pretendemos explicarte en esta serie de posts. Ya contamos cómo se realiza la polinización natural con abejorros. Hoy vamos a desvelar cómo vivimos la cosecha como productores de fruta y fabricantes de fruta confitada que somos…
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6 curiosidades sobre la fruta confitada que desconocías hasta ahora

por Alfonso Lázaro / el 25 junio, 2018 / en Frutas en conserva y sus propiedades
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Estas 6 curiosidades sobre la fruta confitada nos han sorprendido, y quizá te llamen la atención a ti también. Algunas, como las escasas calorías con que cuenta una cereza confitada, pueden servirte como argumento de ventas. Las cerezas confitadas no están tan cargadas de kilocalorías como pudiera parecer y tienen alguna sustancia saludable que resiste su procesado.
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