Archivos por Categoría: Aplicaciones en pastelería

6 postres irresistibles con fruta en almíbar para incluir en tu carta

Frutas en conserva de calidad para postres deliciosos

La fruta en almíbar se utiliza continuamente en la elaboración de postres y supone una materia prima muy apreciada por parte de los maestros pasteleros. Los profesionales apuestan por frutas en conserva de la máxima calidad para llevar a cabo sus creaciones y numerosos establecimientos HORECA proponen en sus cartas este tipo de postres por su inconfundible sabor y colorido.

Vamos a ver seis de los postres más representativos que utilizan fruta en almíbar en su elaboración y con los que conquistar a los clientes diferentes establecimientos como restaurantes, cafeterías, pastelerías, hoteles y empresas de catering.

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Tarta sacher con mermelada de albaricoque finalizada

Mermeladas Lazaya: aplicación práctica para elaborar la Tarta Sacher en pastelerías

Mermelada para tartas, se utiliza en la Tarta Sacher

Si todavía no has descubierto las mermeladas Lazaya en repostería es el momento de hacerlo, ya que te servirán para elaborar numerosos postres con unos resultados sorprendentes. En esta ocasión te ayudaremos a preparar paso a paso una Tarta Sacher utilizando las distintas variedades de mermeladas para tartas de Lazaya. Te aseguramos que conseguirás tartas más deliciosas y con mayor esponjosidad.

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La mejor mermelada de frutas para establecimientos hosteleros

Mermelada de frutas y frutas en conservaLa mermelada de frutas es uno de los ingredientes más utilizados en pastelería, no solo para la elaboración de todo tipo de productos, sino también como complemento de postres y dulces. En el mercado puedes encontrar un gran surtido de mermeladas con muchos sabores y texturas diferentes para que tus creaciones sean más atractivas y jugosas.
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Por qué la fruta escarchada es imprescindible en el Roscón de Reyes

Roscón de Reyes y fruta escarchadaSe acerca la Navidad, una época de encuentros familiares, de platos tradicionales y dulces típicos de estas fechas como el turrón, los mazapanes, los polvorones, la fruta escarchada y, cómo no, el Roscón de Reyes que cada 6 de enero se degusta en la mayoría de las mesas de nuestro país.
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