Archivos por Categoría: Aplicaciones en pastelería

La mejor mermelada de frutas para establecimientos hosteleros

Mermelada de frutas y frutas en conservaLa mermelada de frutas es uno de los ingredientes más utilizados en pastelería, no solo para la elaboración de todo tipo de productos, sino también como complemento de postres y dulces. En el mercado puedes encontrar un gran surtido de mermeladas con muchos sabores y texturas diferentes para que tus creaciones sean más atractivas y jugosas.
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Por qué la fruta escarchada es imprescindible en el Roscón de Reyes

Roscón de Reyes y fruta escarchadaSe acerca la Navidad, una época de encuentros familiares, de platos tradicionales y dulces típicos de estas fechas como el turrón, los mazapanes, los polvorones, la fruta escarchada y, cómo no, el Roscón de Reyes que cada 6 de enero se degusta en la mayoría de las mesas de nuestro país.
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Historia y preparación de las Frutas de Aragón

Fruta en conserva para elaborar las Frutas de AragónFrutas de Aragón son uno de los productos de confitería más populares de la región que utiliza la fruta escarchada o confitada y el chocolate como principales ingredientes para conseguir una especie de bombón relleno de fruta con un sabor único y un aspecto muy atractivo. Con el paso del tiempo se han convertido en una inmejorable carta de presentación gastronómica de la zona por su calidad y su originalidad.
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Descubre lo que la gelatina de frutas puede hacer por ti

Gelatina de frutas en conserva y frutas en almíbar

La gelatina de frutas es un complemento muy utilizado en la repostería actual debido al colorido que aporta en la elaboración y presentación  de todo tipo de postres. Junto con la mermelada de frutas, se utiliza para aportar consistencia, color y sabor en los diferentes tipos de tartas y bollería industrial.

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