Archivos por Categoría: Aplicaciones en pastelería

¿Quieres innovar en los productos de pastelería industrial? Los dulces tradicionales son una fuente de buenas ideas. Te proponemos varios dulces tradicionales en los que se utiliza el cabello de Ángel.
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La decoración pastelera y la elaboración de rellenos requieren productos de calidad en los que se aplique la innovación constante, para llamar la atención y crear dulces nuevos y originales. En este post queremos hablarte de los geles de frutas para decorar pasteles y otros ingredientes que puedes utilizar en decoración y relleno de pastelería de manera sencilla.
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¿Es posible hacer deliciosos postres 100% vegetales (y con frutas en conserva) para tu pastelería industrial? La respuesta es rotundamente sí. Sólo tienes que aprender por qué otros alimentos se pueden sustituir la leche y los huevos, y qué frutas en conserva te sirven para este propósito. Veamos…
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Te mostramos cómo aumentar la facturación de tu restaurante con una carta atractiva de postres con frutas en conserva.

Puedes incrementar la facturación o el ticket medio de tu restaurante mediante diferentes técnicas de marketing, y también hacerlo mediante las sugerencias y una carta de postres impactante (lo cual es fácil de conseguir mediante el impactante aspecto y sabor de los postres con frutas en conserva). La combinación de una buena estrategia de ventas y una carta atractiva de postres con frutas en conserva puede verdaderamente obrar un gran cambio si planificas bien cómo hacerlo e instruyes al personal para ir todos a una.
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El cabello de ángel es un ingrediente de la pastelería tradicional hecho a base de calabaza, que se utiliza para el relleno de dulces. Su aplicación es sencilla. Veamos aquí cómo se elaboran las ensaimadas de cabello de ángel en una pastelería industrial.
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