Tendencias del mercado Archives - Frutas en conserva

Descubre la mermelada sin azúcar Lazaya

por Alfonso Lázaro / el 24 septiembre, 2025 / en Tendencias del mercado

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En el mundo de la repostería, el mercado evoluciona constantemente. Los clientes demandan cada vez más opciones saludables, con menos azúcar y aptas para diferentes necesidades dietéticas, pero sin sacrificar el sabor. Por eso, los profesionales deben atender esta demanda y no quedarse rezagados respecto a sus competidores.
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¿Cuál es la mermelada de frutas más consumida?

por Alfonso Lázaro / el 28 julio, 2025 / en Tendencias del mercado

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La industria de la mermelada de frutas es un segmento dinámico y en constante evolución en todo el mundo. Para los profesionales del sector, conocer las preferencias de consumo y las tendencias emergentes resulta esencial para optimizar su oferta y satisfacer las demandas de sus clientes. El mercado global de mermeladas representa una industria valorada en más de 8.500 millones de dólares, con proyecciones de crecimiento sostenido del 3,8% anual hasta 2028.
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¿Cuántos tipos de mermelada de frutas tienes a tu disposición?

por Jesús Lázaro / el 26 mayo, 2025 / en Tendencias del mercado

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Existen varios tipos de mermelada de frutas porque son un producto versátil e imprescindible en el sector de la hostelería y restauración, sobre todo por su capacidad para elevar la calidad de platos, postres y presentaciones. No solo aporta sabor y textura a una gran variedad de platos, sino que también ofrece un amplio abanico de posibilidades a los profesionales en hoteles, restaurantes, cafeterías y establecimientos de catering. Es un aliado perfecto para la elaboración de desayunos, brunchs, postres sofisticados y maridajes gourmet debido a su gran versatilidad, sabor y valor nutricional.
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Fruta confitada del catálogo Lazaya

por Jesús Lázaro / el 26 enero, 2025 / en Tendencias del mercado

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En el mundo de la repostería, coctelería y panadería profesional, la fruta confitada es un ingrediente esencial para crear productos especiales que destaquen por su sabor, textura y estética. Desde dulces tradicionales hasta elaboraciones más modernas, las frutas confitadas son versátiles y aportan un toque de color y dulzura que no pasa desapercibido. En este post vamos a profundizar en la fruta confitada del catálogo Lazaya.
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La fruta confitada en Navidad

por Alfonso Lázaro / el 19 diciembre, 2024 / en Tendencias del mercado

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La Navidad es una época del año repleta de tradiciones gastronómicas que deleitan a grandes y pequeños y, sin duda, uno de los ingredientes más icónicos de estas fechas es la fruta confitada. Debido a su colorido, dulzura y textura se ha convertido en un elemento que no puede faltar en los postres navideños.
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