Archivos por Categoría: Tendencias del mercado

La naranja confitada en la cocina es un ingrediente muy empleado por los profesionales en una gran variedad de platos debido a su versatilidad y a su frescor. Aunque muchas personas creen que solo se utiliza en repostería, también se emplea en platos salados, ya que aporta un sabor muy característico que los hace más apetecibles y exclusivos.
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La fruta confitada es uno de los ingredientes más versátiles que existen, por eso la mayoría de los chefs y reposteros del mundo lo utilizan en muchas de sus elaboraciones. Su capacidad para combinar con otros ingredientes, la explosión de sabor y su atractivo visual, hace que cada vez haya nuevas tendencias de la fruta confitada que no hay que dejar de lado para potenciar este producto.
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Algunas personas no saben cuál es la diferencia entre las cerezas al marrasquino y cualquier otro tipo de cereza; aunque, si hacen un poco de memoria seguro que las han probado en algún postre, helado o cóctel sin saber realmente que se trataba de una cereza de este tipo.
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Normalmente, cuando pensamos en cualquier fruta en almíbar siempre lo asociamos a bizcochos, tartas, pancakes o cualquier otro tipo de postre, pero la mayoría de profesionales de la cocina también lo utiliza para otros platos que nada tienen que ver con productos de repostería.
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La mayoría de chefs y profesionales de la repostería utilizan la fruta confitada como ingrediente en muchos de sus platos y eligen siempre una marca de confianza que disponga de un catálogo de frutas confitadas amplio y flexible a sus necesidades. Los establecimientos Horeca desean sorprender a sus clientes con creaciones innovadoras y los profesionales intentan nuevas combinaciones de colores, aromas, sabores y texturas para dejar con la boca abierta a sus comensales.
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