Blog de Frutas en Conserva

Descubre la mermelada sin azúcar Lazaya

por Alfonso Lázaro / el 24 septiembre, 2025 / en Tendencias del mercado

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En el mundo de la repostería, el mercado evoluciona constantemente. Los clientes demandan cada vez más opciones saludables, con menos azúcar y aptas para diferentes necesidades dietéticas, pero sin sacrificar el sabor. Por eso, los profesionales deben atender esta demanda y no quedarse rezagados respecto a sus competidores.
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Crema para repostería: todos los usos profesionales

por Jesús Lázaro / el 24 septiembre, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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La crema para repostería es uno de los ingredientes más versátiles utilizados por los profesionales del sector Horeca. Desde panaderías y pastelerías, hasta restaurantes y hoteles, este producto es indispensable para aportar sabor, textura y valor añadido a las elaboraciones de repostería.
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Aplicaciones de las cerezas en almíbar en el catálogo Lazaya

por Alfonso Lázaro / el 31 agosto, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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En el exigente mundo de la gastronomía profesional, cada detalle marca la diferencia entre un plato correcto y una creación memorable. Como sabemos, las cerezas en almíbar son un ingrediente versátil y delicioso que puede elevar el nivel de cualquier elaboración. En el caso de las cerezas en almíbar Lazaya representan ese ingrediente premium que los chefs, pasteleros y profesionales del sector buscan en sus preparaciones.
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¿Cómo hacer para que la gelatina de frutas cuaje rápido?

por Jesús Lázaro / el 31 agosto, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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El mundo de la repostería y la gastronomía está lleno de oportunidades para experimentar con sabores, texturas y presentaciones. La gelatina de frutas es un ingrediente clásico que aporta frescura y color a cualquier creación culinaria. Sin embargo, uno de los desafíos más comunes es lograr que la gelatina de frutas cuaje rápido sin comprometer su calidad.
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¿Cuál es la mermelada de frutas más consumida?

por Alfonso Lázaro / el 28 julio, 2025 / en Tendencias del mercado

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La industria de la mermelada de frutas es un segmento dinámico y en constante evolución en todo el mundo. Para los profesionales del sector, conocer las preferencias de consumo y las tendencias emergentes resulta esencial para optimizar su oferta y satisfacer las demandas de sus clientes. El mercado global de mermeladas representa una industria valorada en más de 8.500 millones de dólares, con proyecciones de crecimiento sostenido del 3,8% anual hasta 2028.
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