Frutas en conserva y sus propiedades como parte de nuestra cultura

Las frutas en conserva y sus propiedades forman parte de nuestro día a día en Conservas Lazaya. Somos un negocio familiar en Aragón dedicado a las frutas en conserva y las frutas confitadas desde hace varias generaciones. Conocemos a fondo las frutas en conserva y sus propiedades, características y posibilidades, y en este blog queremos trasladar nuestro conocimiento intrínseco del cultivo y la fabricación de frutas confitadas, frutas en almíbar y otros productos de elaboración propia. En definitiva, trasladar nuestra peculiar cultura de la fruta en estas tierras, explicando todos los aspectos que pueden interesar a los profanos en la materia, pero también a los que quieren profundizar en su conocimiento.

Nuestro compromiso por la calidad va más allá de lo que nos exige la normativa. En realidad, es un estilo de hacer las cosas del que estamos «embebidos» desde la cuna… En nuestro progreso hacia la modernización del negocio familiar de frutas en conserva que hemos heredado, hemos puesto especial empeño en conservar aquellos métodos, tradiciones y conocimientos de toda la vida que aún nos siguen siendo útiles, y hemos cambiado radicalmente todos aquellos procesos que, entendemos, nos van a permitir mejorar la calidad, trasladar mayor confianza en nuestras frutas en conserva y sus propiedades, y cumplir con los requerimientos más exigentes en cuanto a seguridad alimentaria.

Esperamos que este blog ayude a difundir la cultura de las frutas en conserva de estas soleadas tierras y a trasladar nuestra experiencia a aquellos interesados en compartir los dulces y variados sabores de las frutas de Aragón.

¿Los discos de naranja en almíbar son naturales?

por Alfonso Lázaro / el 28 abril, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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La naranja en almíbar es un ingrediente versátil y delicioso que los profesionales utilizan en una amplia variedad de platos, postres y cócteles. Sin embargo, una pregunta común que surge entre los consumidores y profesionales es si estas naranjas son realmente naturales.

Para responder a esta pregunta, en este post vamos a explorar el proceso de elaboración de las naranjas en almíbar desde la recogida de la fruta hasta el envasado y vamos a ver las principales características que deben tener para ser elegidas por los profesionales en sus elaboraciones.
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¿Qué tipos de almíbar existen?

por Jesús Lázaro / el 31 marzo, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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El almíbar es un ingrediente esencial en la conservación y preparación de frutas. Es muy utilizado por los profesionales, ya que aporta dulzura, una textura inconfundible y una gran durabilidad. Tienen un gran protagonismo en postres, bebidas y preparaciones gourmet. Tanto chefs como reposteros deben conocer bien los tipos de almíbar y la amplia gama de frutas en almíbar que hay en el mercado para elegir la opción más adecuada a la hora de elaborar sus productos.
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Elaboración de Manzana en Almíbar en Conservas Lazaya

por Jesús Lázaro / el 14 marzo, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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En Conservas Lazaya, llevamos décadas perfeccionando el proceso de fabricación de nuestra fruta en almíbar, asegurando siempre la mejor calidad y sabor natural. Hoy te contamos la elaboración de manzana en almíbar, un producto ideal para la repostería y pastelería.
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Tipos de Mermeladas y Rellenos de Frutas de Conservas Lazaya

por Jesús Lázaro / el 14 marzo, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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En Conservas Lazaya, nos especializamos en la fabricación de muchos tipos de mermeladas, confituras y rellenos de frutas, adaptándonos a las necesidades de cada cliente. Nuestra experiencia nos permite desarrollar productos con diferentes texturas y características, desde opciones tradicionales hasta formulaciones horneables y aptas para diabéticos.
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¿Dónde comprar cerezas en almíbar al por mayor?

por Alfonso Lázaro / el 28 febrero, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Las cerezas en almíbar son un ingrediente muy utilizado en la industria de la hostelería y la restauración, ya que aporta un toque visual y un sabor inconfundible a una amplia variedad de platos y bebidas. Los profesionales que trabajan en hoteles, restaurantes y establecimientos de catering , deben saber donde comprar cerezas en almíbar al por mayor, además de conocer todas las opciones disponibles y las ventajas de comprar en grandes cantidades.
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