Blog de Frutas en Conserva

¿Dónde comprar cerezas en almíbar al por mayor?

por Alfonso Lázaro / el 28 febrero, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Las cerezas en almíbar son un ingrediente muy utilizado en la industria de la hostelería y la restauración, ya que aporta un toque visual y un sabor inconfundible a una amplia variedad de platos y bebidas. Los profesionales que trabajan en hoteles, restaurantes y establecimientos de catering , deben saber donde comprar cerezas en almíbar al por mayor, además de conocer todas las opciones disponibles y las ventajas de comprar en grandes cantidades.
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Fruta confitada del catálogo Lazaya

por Jesús Lázaro / el 26 enero, 2025 / en Tendencias del mercado

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En el mundo de la repostería, coctelería y panadería profesional, la fruta confitada es un ingrediente esencial para crear productos especiales que destaquen por su sabor, textura y estética. Desde dulces tradicionales hasta elaboraciones más modernas, las frutas confitadas son versátiles y aportan un toque de color y dulzura que no pasa desapercibido. En este post vamos a profundizar en la fruta confitada del catálogo Lazaya.
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Colores en las cerezas marrasquino: ¿cómo los utilizan los profesionales?

por Alfonso Lázaro / el 26 enero, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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En el mundo de la repostería, la coctelería y las elaboraciones gourmet, las cerezas al marrasquino son un ingrediente clave por su apariencia vistosa, su sabor dulce y su capacidad para ensalzar la presentación de postres y bebidas. Este ingrediente se utiliza mucho en hoteles, restaurantes, cafeterías y catering y se ha convertido en un imprescindible, tanto para decorar, como para elaboraciones más complejas. Vamos a ver en este post qué colores en las cerezas al marrasquino son los más utilizados por los profesionales y cómo los suelen utilizar en sus creaciones.
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La fruta confitada en Navidad

por Alfonso Lázaro / el 19 diciembre, 2024 / en Tendencias del mercado

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La Navidad es una época del año repleta de tradiciones gastronómicas que deleitan a grandes y pequeños y, sin duda, uno de los ingredientes más icónicos de estas fechas es la fruta confitada. Debido a su colorido, dulzura y textura se ha convertido en un elemento que no puede faltar en los postres navideños.
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La fruta confitada en los Roscones de Reyes

por Jesús Lázaro / el 19 diciembre, 2024 / en Aplicaciones en pastelería

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El Roscón de Reyes sin duda es uno de los grandes protagonistas de las fiestas navideñas en España. Se trata de un dulce tradicional, lleno de fruta confitada, historia y simbolismo con una apariencia y características únicas que no deja indiferente a nadie.
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