Archivos por Categoría: Aplicaciones en pastelería

Naranja confitada con chocolate negro: el mejor maridaje en confitería

La naranja confitada con chocolate negro es una delas combinaciones más deliciosas de la confitería tradicional. El maridaje que forman la acidez de la naranja con el amargor del chocolate negro (superior al 35% de pasta de cacao en la Unión Europea, pero puede llegar hasta un 80%) hace las delicias de muchas personas en todo el mundo. Seguir leyendo…

Inspiración para tu pastelería: 6 tartas tradicionales con fruta confitada de todo el mundo

Cheesecake con cerezas confitadas, uno de los referentes de las tartas con frutas confitadas a nivel mundial.Las tartas con fruta confitada son un clásico de la repostería. ¿Crees que en tu negocio pueden tener buena acogida las tartas tradicionales con fruta confitada más conocidas del mundo…? Hemos elaborado una selección de las más renombradas a partir de las elaboraciones clásicas que  hacen nuestros clientes de los 5 continentes que esperamos te sirvan de inspiración para tus creaciones.
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Cubitos de fruta confitada y su uso en pastelería industrial para elaborar plum-cakes

Los cubitos de fruta confitada de Lazaya pueden ayudarte a dar el punto extraordinario a algunas de las creaciones culinarias de tu pastelería, y eso es lo que queremos mostrarte aquí: la fácil aplicación de este producto en la elaboración de bizcochos, como ya están haciendo muchos de nuestros clientes.
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Geles para tartas: aplicación práctica en pastelerías

¿Has descubierto ya los geles para tartas en tu pastelería? Sus aplicaciones para elaborar repostería son múltiples, y los resultados, realmente buenos. Te mostramos en unos pocos pasos cómo puedes elaborar deliciosas planchas dulces de hojaldre con nata y vainilla. ¡Irresistibles en la vitrina de tu pastelería o en el catálogo que muestras a tus clientes…!
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Cómo usar las manzanas en almíbar ligero para elaborar tartas en tu pastelería o restaurante

Deliciosas manzanas en almíbar para pastelerías: el ingrediente esencial para tus tartas de manzana...Utilizar manzanas en almíbar de Lazaya en la elaboración de tartas es una garantía de éxito para pastelerías o restaurantes. Nuestras manzanas en almíbar, frutas de la mejor calidad cosechadas en la comarca aragonesa de Calatayud (donde Lazaya tiene su fábrica y sus plantaciones de frutales), permiten muchas posibilidades en la repostería.
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