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Blog de Frutas en Conserva

Frutas en conserva sin azúcar: mismo sabor, menos calorías

por Ignacio Lázaro / el 30 septiembre, 2017 / en Frutas en conserva y sus propiedades
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Pasteles hojaldrados hechos con frutas confitadas sin azúcar de Lazaya.Las frutas en conserva sin azúcar son una tendencia al alza que permite hacer compatible el consumo de dulces con una nutrición saludable.Conseguir el mismo sabor con menos calorías en la fruta confitada, la mermeladas de fruta y las frutas en almíbar es todo un desafío. Hay que tener en cuenta que se trata de  productos con un alto contenido en azúcar. Por ejemplo, en el caso de la fruta confitada, un 65%.
Además, el papel del azúcar en las frutas en conserva no se reduce a endulzar. El azúcar es el más eficaz de los conservantes, y un alto contenido de grados Brix es indicador de una larga duración y óptima conservación incluso en condiciones adversas. Seguir leyendo…

grados brix en las frutas en conserva.

Grados Brix en las frutas en conserva: ¿qué miden…?

por Ignacio Lázaro / el 13 septiembre, 2017 / en Frutas en conserva y sus propiedades
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Los grados brix en las frutas en conserva miden la densidad del sirope o concentración de azúcar que hay en las frutan en almíbar, por ejemplo.Los grados Brix en las frutas en conserva miden la concentración de azúcar que hay en estas. Se trata de una unidad de medida que la industria alimentaria utiliza habitualmente para alimentos y bebidas como el vino, la fruta en conserva, los zumos y los refrescos. Pero también es una escala para medir la concentración de azúcar de la fruta fresca en la tienda o incluso de la que está sin recoger aún en el campo.

El objetivo de medir los grados Brix en la fruta fresca o en las frutas en conserva es, obviamente, diferente. En este artículo nos centramos en el papel que tiene el azúcar, su concentración y los grados brix en las frutas en conserva.

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Cuenco con tiras de fruta confitada

Origen de la fruta confitada y las mermeladas

por Alfonso Lázaro / el 8 agosto, 2017 / en Historia de Lazaya
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Origen de la fruta confitada y la mermelada de frutas en la historiaEl origen de la fruta confitada es antiquísimo. Y tan curioso como la historia de los alimentos en conserva en general, que se remonta nada menos que al Paleolítico… Descubrir formas de preservar la comida sin que se estropease fue un avance evolutivo enorme para la Humanidad, ya que permitía a los hombres prehistóricos sobrevivir en períodos de escasez y también dedicar tiempo a otras cosas aparte de la mera búsqueda de alimentos frescos.
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Web de frutas en conserva para todos los dispositivos

¡La mejor web de frutas en conserva del mundo!

por marketing / el 27 marzo, 2017 / en Corporativo
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Web de fruta en conserva disponible en todos los dispositivosTenemos el placer de presentaros la mejor web de frutas en conserva del mundo, en línea con la excepcional calidad de nuestros productos a base de fruta.

Aquí puedes encontrar el más amplio catálogo de frutas en conserva por tipo de producto (fruta confitada, fruta en almíbar, fruta en alcohol, mermelada de fruta, geles y gelatinas…) con sus características y datos técnicos (disponibilidad, calibre, tipo de envase…).
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