Blog de Frutas en Conserva

¿Cuál es la mermelada de frutas más consumida?

por Alfonso Lázaro / el 28 julio, 2025 / en Tendencias del mercado

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La industria de la mermelada de frutas es un segmento dinámico y en constante evolución en todo el mundo. Para los profesionales del sector, conocer las preferencias de consumo y las tendencias emergentes resulta esencial para optimizar su oferta y satisfacer las demandas de sus clientes. El mercado global de mermeladas representa una industria valorada en más de 8.500 millones de dólares, con proyecciones de crecimiento sostenido del 3,8% anual hasta 2028.
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Descubre las mejores frutas para hacer en almíbar

por Jesús Lázaro / el 28 julio, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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El arte de elaborar frutas en almíbar es una tradición que ha perdurado a lo largo de los años. El objetivo es combinar la frescura de las frutas con la dulzura del almíbar y ofrecer un producto versátil y delicioso para que los profesionales puedan crear platos y postres excepcionales.
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La excelencia detrás de nuestras cerezas en almíbar: del campo a tu obrador

por Jesús Lázaro / el 18 julio, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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En Conservas Lazaya elaboramos nuestras cerezas en almíbar con el máximo cuidado, combinando tradición, tecnología y control de calidad para ofrecer un producto profesional, estable y de sabor excepcional. Cada paso del proceso está diseñado para conservar lo mejor de la fruta natural y garantizar un producto final que se adapta perfectamente a las exigencias de nuestros clientes.
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¿Cuál es la diferencia entre manzanas en almíbar y confitadas?

por Alfonso Lázaro / el 22 junio, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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En el mundo de la repostería y la gastronomía profesional, la elección entre manzanas en almíbar y manzanas confitadas puede marcar una diferencia significativa en el resultado final de las creaciones.
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¿Cómo preparar gelatina sin sabor con fruta?

por Jesús Lázaro / el 22 junio, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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La gelatina sin sabor con fruta, es un ingrediente muy utilizado en repostería y en la creación de postres profesionales. Las principales características que convencen a chefs y reposteros son su versatilidad y capacidad para realzar los sabores naturales de las frutas, algo que permite la creación de experiencias gastronómicas únicas para sus clientes.
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