Blog de Frutas en Conserva

La excelencia detrás de nuestras cerezas en almíbar: del campo a tu obrador

por Jesús Lázaro / el 18 julio, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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En Conservas Lazaya elaboramos nuestras cerezas en almíbar con el máximo cuidado, combinando tradición, tecnología y control de calidad para ofrecer un producto profesional, estable y de sabor excepcional. Cada paso del proceso está diseñado para conservar lo mejor de la fruta natural y garantizar un producto final que se adapta perfectamente a las exigencias de nuestros clientes.
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¿Cuál es la diferencia entre manzanas en almíbar y confitadas?

por Alfonso Lázaro / el 22 junio, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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En el mundo de la repostería y la gastronomía profesional, la elección entre manzanas en almíbar y manzanas confitadas puede marcar una diferencia significativa en el resultado final de las creaciones.
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¿Cómo preparar gelatina sin sabor con fruta?

por Jesús Lázaro / el 22 junio, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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La gelatina sin sabor con fruta, es un ingrediente muy utilizado en repostería y en la creación de postres profesionales. Las principales características que convencen a chefs y reposteros son su versatilidad y capacidad para realzar los sabores naturales de las frutas, algo que permite la creación de experiencias gastronómicas únicas para sus clientes.
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Del árbol a la conserva: recolección de nuestras cerezas paso a paso

por Jesús Lázaro / el 4 junio, 2025 / en Innovación e I+D

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En Conservas Lazaya, cada campaña de recolección de cerezas representa mucho más que una cosecha: es el inicio de un proceso cuidadosamente controlado que garantiza la calidad de nuestras cerezas confitadas y cerezas en almíbar. Gracias a que cultivamos nuestras propias variedades y destinamos toda la producción al autoconsumo en nuestra fábrica, podemos asegurar una trazabilidad completa, desde el árbol hasta el tarro.
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Aplicaciones de las naranjas en almíbar en establecimientos Horeca

por Alfonso Lázaro / el 26 mayo, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

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Las aplicaciones de las naranjas en almíbar son versátiles y exquisitas, conquistando el sector Horeca en el ámbito de la repostería y la cocina profesional. Las posibilidades que ofrece este delicioso ingrediente van más allá de su uso tradicional. Su combinación perfecta de dulzura y acidez hacen que las naranjas en almíbar sean muy utilizadas por los profesionales en todo tipo de preparaciones dulces y saladas.
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