Archivos por Categoría: Tendencias del mercado

La verdura confitada ha irrumpido con fuerza en las cocinas de los profesionales en los últimos tiempos y una de las más utilizadas es la cebolla confitada debido a su versatilidad y a que no necesita ningún tipo de preparación, es decir, que se puede utilizar directamente en el plato que se esté elaborando y de esta manera se ahorra mucho tiempo.
Seguir leyendo…

En la actualidad, vivimos momentos que solo habíamos imaginado en las películas de ciencia ficción y, sin embargo, lo estamos sufriendo ahora en primera persona. El avance del COVID-19 ha propiciado que millones de personas hayan quedado confinadas en sus domicilios y dispongan de más tiempo para leer, convivir en familia, aprender nuevas cosas e incluso cocinar sabrosos postres, y qué mejor que unas buenas cerezas confitadas para postres exquisitos.
Seguir leyendo…

Las verduras confitadas suponen una nueva materia prima para los chefs y reposteros en la elaboración de sus creaciones. Lazaya ha lanzado recientemente estos productos en una clara apuesta por la innovación sin perder de vista sus máximos exponentes: la calidad y la versatilidad. El objetivo es el de facilitar el trabajo de los profesionales y sorprender a los clientes  mediante la elaboración de nuevas recetas con verduras confitadas que incluyan texturas y sabores diferentes.
Seguir leyendo…

En la actualidad Cédric Grolet, con tan solo 34 años, es el rey de la confitería en todo el mundo con más de 1,4 millones de seguidores en redes sociales y dos establecimientos abiertos en el corazón de París donde, a diario, miles de personas degustan sus impresionantes creaciones.
Seguir leyendo…

Los cócteles son el producto estrella de las bebidas, una mezcla de sabores explosivos que le dan un toque único a cada combinación. Pero tan importante es el sabor como la presentación, ya que el cóctel es el resultado final de la correcta unión de diferentes bebidas y de su decoración. Pero realmente, ¿sabes cómo potenciar al máximo tu carta de cócteles con una atractiva presentación? Te damos algunos trucos y consejos en el siguiente post.
Seguir leyendo…