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Es una pregunta que nos hacen a menudo algunos clientes: qué cerezas en conserva poner en cada plato, dulce o cóctel... Por esa razón, hemos elaborado un esquema que puede servirte para hacer la elección más acertada en cada caso.
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¿Es “healthy” o no lo es el chocolate? Creemos que sí, y que el maridaje con frutas en conserva como las nuestras puede ayudarle a innovar en la línea que marcan las tendencias del mercado.
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¿Necesitas innovar? Las frutas en conserva para pastelería industrial, hechas a medida de tus necesidades y de las de tus clientes, pueden ser una de las fórmulas que te ayuden a impulsar tus ventas de bollería industrial, un sector que necesita adaptarse a un menor ritmo de crecimiento de la población y la tendencia del consumidor a optar por snacks que percibe como más sanos.
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Las preparaciones con fruta confitada pueden ser la perfecta opción para conquistar a la generación Millennial, ávida de nuevas experiencias gastronómicas que compartir a través de sus redes sociales. Helados, postres y snacks, en general, conquistan actualmente a los jóvenes través de la vista y, sobre todo, de las pantallas de sus smartphones. Vistosos, coloridos, apetecibles… Por ello, si adaptas parte de las elaboraciones de tu catálogo de repostería, carta de postres o menú a los gustos de la nueva generación que lo comparte todo tienes un argumento de venta muy potente. Seguir leyendo…
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El uso de la cereza confitada y la fruta confitada en coctelería y pastelería es todo un clásico. Las ? cerezas confitadas son un ingrediente de las recetas de repostería atemporal, que sugiere una mezcla de tradición y modernidad muy grata a la vista y al paladar.
En este artículo, vamos a hacer un repaso a todas las veces que hemos visto fruta confitada en las series de televisión y las películas, y te va a sorprender la cantidad de recetas con cereza confitada y cereza Marrasquino que han tenido su papel estelar… La idea es que muchas de ellas te sirvan como inspiración para tu nueva carta de postres y/o de cócteles, con un guiño a la industria de la cultura audiovisual… ¿Preparado…? ¡Acción!
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