Blog de Frutas en Conserva

Precio de la fruta confitada: todo lo que debes saber

por Jesús Lázaro / el 17 diciembre, 2023 / en Tendencias del mercado

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La fruta confitada es un producto muy apreciado, tanto por los profesionales como por el consumidor final, debido a su inconfundible aroma, sabor y textura. Este tipo de fruta, entera, en tiras o en rodajas, se somete a un proceso de cocción en almíbar, lo que les confiere una mayor durabilidad y conservación. Sin embargo, ¿ qué aspectos se deben tener en cuenta en el precio de la fruta confitada?
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Cómo confitar la naranja en casa en sencillos pasos

por Alfonso Lázaro / el 17 diciembre, 2023 / en Tendencias del mercado

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Como sabemos, la naranja es un cítrico muy versátil y saludable que se puede consumir de muchas formas: en zumo, en ensalada, en mermelada, en postres, etc. Confitar la naranja es otra forma deliciosa y original de degustar esta fruta. Su elaboración tradicional consiste en cocer la naranja en almíbar hasta que quede tierna y dulce; de esta forma, conserva todo su aroma y sabor.
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Cómo conservar las cerezas al marrasquino de manera óptima

por Jesús Lázaro / el 25 noviembre, 2023 / en Higiene y seguridad alimentaria

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Las cerezas al marrasquino son un tipo de fruta confitada que se elabora con cerezas y licor de marrasquino, que se obtiene de la destilación de las cerezas marascas. Esta variedad de cerezas ácidas y aromáticas aporta un sabor muy diferente y se utilizan de manera habitual en repostería, coctelería y gastronomía en general por su color atractivo y textura.
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Qué propiedades debe tener la fruta para poder confitarse

por Alfonso Lázaro / el 19 noviembre, 2023 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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La fruta confitada es un producto muy apreciado, tanto en repostería como en cocina, ya que aporta un sabor, color y textura muy especiales a todo tipo de platos y postres. Sin embargo, debemos saber que no todas las frutas son aptas para el confitado, ya que el proceso requiere el cumplimiento de ciertos requisitos. En este post, vamos a explicar cuáles son las propiedades de la fruta para poder confitarse y qué beneficios tiene este método de conservación.
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Usos de la cáscara de naranja confitada en establecimientos Horeca

por Jesús Lázaro / el 28 octubre, 2023 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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La cáscara de naranja confitada es un ingrediente que ha cautivado a chefs y reposteros durante siglos. Su dulzura y aroma cítrico lo convierten en un ingrediente versátil muy utilizado en una amplia variedad de creaciones, tanto dulces como saladas.
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