Blog de Frutas en Conserva

Cerezas al marrasquino: ¿qué las distingue del resto?

por Alfonso Lázaro / el 24 septiembre, 2022 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Como todos sabemos, hay muchas clases de cerezas con características muy diferentes que se emplean en repostería y platos salados. Una de las más conocidas son las cerezas al marrasquino y muchas personas se preguntan qué las distingue del resto de cerezas.
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Sabores que funcionan con las cerezas en almíbar

por Jesús Lázaro / el 15 septiembre, 2022 / en Tendencias del mercado

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Los chefs utilizan continuamente las cerezas en almíbar en sus elaboraciones por su gran versatilidad, su colorido, su textura y porque permiten una mezcla de sabores que funcionan a distintos niveles, no solo en postres y creaciones dulces, sino también en platos salados.
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Cerezas confitadas con chocolate: una combinación perfecta en repostería

por Jesús Lázaro / el 31 agosto, 2022 / en Aplicaciones en pastelería

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Como sabemos, las cerezas confitadas tienen un sabor, textura y aspecto diferentes a las cerezas naturales y, además, se pueden aplicar de muchas maneras en repostería y en todo tipo de platos. Los profesionales las utilizan sobre todo en postres porque combinan a la perfección con ingredientes clásicos de tartas, bizcochos, pasteles, etc. En este sentido, las cerezas confitadas con chocolate son sin duda una de las combinaciones más exitosas de la repostería.
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Cómo utilizar las cerezas en almíbar en platos de cocina que no sean postres

por Alfonso Lázaro / el 15 agosto, 2022 / en Tendencias del mercado

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Como sabemos, las cerezas en almíbar suponen una alternativa perfecta para los profesionales cuando termina la temporada de cerezas y, aunque su elaboración es sencilla, la mayoría prefiere adquirir el producto envasado para utilizarlo cuando sea necesario.
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Fruta confitada: cómo se transporta para mantener la calidad

por Jesús Lázaro / el 31 julio, 2022 / en Higiene y seguridad alimentaria

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Cuando una empresa decide exportar sus productos al extranjero muchos clientes se preguntan cómo se transporta para mantener la calidad y quizá sea el principal reto al que se enfrente esa compañía para garantizar que su mercancía, sobre todo si se trata de productos alimenticios, llegue en perfectas condiciones a su destino.
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