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Especialistas en Frutas en Conserva

Blog de Frutas en Conserva

Fruta confitada sin conservantes: ¿es técnicamente posible?

por Ignacio Lázaro / el 19 marzo, 2018 / en Higiene y seguridad alimentaria
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Comparando en el supermercado diferentes marcas de fruta confitada sin conservantes ni colorantes artificiales en el supermercado.¿Se puede hacer fruta confitada sin conservantes…? ¿Qué función tienen los conservantes en las frutas en conserva? Como fabricantes de frutas en conserva con muchos años de experiencia en el sector y volcados en la calidad del producto, resolvemos estas y otras dudas sobre el uso de conservantes en la fruta confitada que quizá te hayas planteado tú mismo o te hayan planteado a ti tus propios clientes.
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Frutas en conserva certificadas: por qué hacer énfasis en la seguridad alimentaria

por Jesús Lázaro / el 23 febrero, 2018 / en Higiene y seguridad alimentaria
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Todas nuestras frutas en conserva con certificado alimentario son envasadas con la máxima higiene y seguridad.

Las frutas en conserva con certificado alimentario garantizan unos estándares de calidad y seguridad que difícilmente pueden alcanzar los productos que no están certificados. Aquí explicamos por qué es importante exigir a tus proveedores frutas en conserva certificadas y qué te va a reportar hacerlo así. Comencemos…

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Frutas en conserva sin gluten: toda la producción es ‘gluten free’

por Natalia Barquero / el 14 febrero, 2018 / en Frutas en conserva y sus propiedades, Higiene y seguridad alimentaria
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Las frutas en conserva sin gluten de Lazaya son el resultado de una adecuada elección de los ingredientes atendiendo a criterios de calidad.¿Hay frutas en conserva sin gluten? Entonces, ¿la fruta tiene gluten…? Quizá hayas tenido tus dudas porque alguno de tus clientes te ha formulado estas preguntas. Si es así, con este post vas a poder disponer de una explicación rigurosa que poder trasladar. Empecemos por lo importante…
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Cerezas confitadas en envase plástico pasteurizado: más higiene y comodidad

por Jesús Lázaro / el 31 enero, 2018 / en Higiene y seguridad alimentaria, Innovación e I+D
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La fruta confitada en envase plastico pasteurizado de Lazaya es la perfecta elección para las cocinas del sector HORECALas cerezas confitadas son un alimento selecto que está siempre presente en las preparaciones culinarias de hoteles, restaurantes y servicios de catering. Podríamos decir que es un clásico de la gastronomía de estos establecimientos… La vivacidad de su color y su textura jugosa son el perfecto reclamo para que los clientes se sientan atraídos por los postres dulces. Y los cubitos de fruta confitada tampoco pueden faltar en las preparaciones de bizcochos al horno para desayunos y meriendas en la hostelería…

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