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La fruta confitada se consigue mediante la cocción en almíbar, de esta forma, la fruta va perdiendo poco a poco su humedad hasta secarse y sustituye su agua natural por azúcar. Seguir leyendo…
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El almíbar es una técnica que permite conservar la fruta un largo período de tiempo, de tal forma que se pueden degustar las que están fuera de temporada.
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(Ninguna valoración todavía)Cargando... Los profesionales de establecimientos Horeca utilizan en sus creaciones fruta confitada para desayunos inolvidables, llenos de sabor, color y nuevas texturas.
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Uno de los ingredientes más apreciados por los reposteros son las cerezas en almíbar en postres, no sólo por su inconfundible sabor y textura, sino también por sus colores intensos y su buena combinación con otras frutas e ingredientes como el chocolate o la nata.
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Las fresas en almíbar en repostería tienen multitud de aplicaciones en todo tipo de postres y permite degustarlas durante todo el año.
Ofrecemos un control total sobre todo el proceso de producción y manipulado.
Email: lazaya@lazaya.es
Telf: +34 97 688 90 20
Fax: +34 97 688 37 30
