Blog de Frutas en Conserva

La cereza es una fruta de temporada deliciosa y con un sabor muy particular que se ha convertido en un ingrediente y complemento muy utilizado para elaborar todo tipo de productos de repostería. Una de sus muchas propiedades es que se puede utilizar con múltiples texturas, en frío y en caliente, de tal forma que puede aparecer en todo tipo de bizcochos, tartas, pasteles, cremas, mermeladas, bombones, mousses y un largo etcétera.
Seguir leyendo…

La fruta confitada es un ingrediente cada vez más utilizado por los mejores pasteleros, confiteros y cocineros en la elaboración de sus productos y, a la hora de elegir una marca, siempre van a apostar por aquella que les proporcione la máxima calidad y que les ayude a desarrollar su trabajo de una manera rápida y segura.
Seguir leyendo…

La fruta en almíbar se utiliza continuamente en la elaboración de postres y supone una materia prima muy apreciada por parte de los maestros pasteleros. Los profesionales apuestan por frutas en conserva de la máxima calidad para llevar a cabo sus creaciones y numerosos establecimientos HORECA proponen en sus cartas este tipo de postres por su inconfundible sabor y colorido.

Vamos a ver seis de los postres más representativos que utilizan fruta en almíbar en su elaboración y con los que conquistar a los clientes diferentes establecimientos como restaurantes, cafeterías, pastelerías, hoteles y empresas de catering.

Seguir leyendo…