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Especialistas en Frutas en Conserva

Blog de Frutas en Conserva

Ideas para elaborar bombones de fruta confitada

por Ignacio Lázaro / el 31 marzo, 2020 / en Aplicaciones en pastelería
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Bombones con cerezas confitadasLa fruta confitada es un ingrediente cada vez más utilizado por los mejores pasteleros, confiteros y cocineros en la elaboración de sus productos y, a la hora de elegir una marca, siempre van a apostar por aquella que les proporcione la máxima calidad y que les ayude a desarrollar su trabajo de una manera rápida y segura.
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6 recetas con verduras confitadas: los nuevos productos que revolucionarán tus platos

por Ignacio Lázaro / el 25 marzo, 2020 / en Tendencias del mercado
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platos con verduras confitadas de la máxima calidadLas verduras confitadas suponen una nueva materia prima para los chefs y reposteros en la elaboración de sus creaciones. Lazaya ha lanzado recientemente estos productos en una clara apuesta por la innovación sin perder de vista sus máximos exponentes: la calidad y la versatilidad. El objetivo es el de facilitar el trabajo de los profesionales y sorprender a los clientes  mediante la elaboración de nuevas recetas con verduras confitadas que incluyan texturas y sabores diferentes.
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6 postres irresistibles con fruta en almíbar para incluir en tu carta

por Jesús Lázaro / el 28 febrero, 2020 / en Aplicaciones en pastelería
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Frutas en conserva de calidad para postres deliciosos

La fruta en almíbar se utiliza continuamente en la elaboración de postres y supone una materia prima muy apreciada por parte de los maestros pasteleros. Los profesionales apuestan por frutas en conserva de la máxima calidad para llevar a cabo sus creaciones y numerosos establecimientos HORECA proponen en sus cartas este tipo de postres por su inconfundible sabor y colorido.

Vamos a ver seis de los postres más representativos que utilizan fruta en almíbar en su elaboración y con los que conquistar a los clientes diferentes establecimientos como restaurantes, cafeterías, pastelerías, hoteles y empresas de catering.

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Tarta sacher con mermelada de albaricoque finalizada

Mermeladas Lazaya: aplicación práctica para elaborar la Tarta Sacher en pastelerías

por Jesús Lázaro / el 26 febrero, 2020 / en Aplicaciones en pastelería
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Mermelada para tartas, se utiliza en la Tarta Sacher

Si todavía no has descubierto las mermeladas Lazaya en repostería es el momento de hacerlo, ya que te servirán para elaborar numerosos postres con unos resultados sorprendentes. En esta ocasión te ayudaremos a preparar paso a paso una Tarta Sacher utilizando las distintas variedades de mermeladas para tartas de Lazaya. Te aseguramos que conseguirás tartas más deliciosas y con mayor esponjosidad.

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