Blog de Frutas en Conserva

Aspectos a tener en cuenta en una buena mermelada de frutas

por Alfonso Lázaro / el 26 octubre, 2025 / en Frutas en conserva y sus propiedades

(1 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

Los profesionales saben que la excelencia reside en los detalles y cada ingrediente que seleccionan para sus creaciones tiene el poder de elevar un postre de simplemente bueno a sublime. Y en este universo de sabores y texturas, la mermelada de frutas no es un simple acompañante, sino un protagonista que, bien elegido, puede consolidar el éxito de una elaboración.
Seguir leyendo…

Cáscara de naranja confitada: usos profesionales más habituales

por Jesús Lázaro / el 26 octubre, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

(1 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

En el universo de la alta repostería y la cocina profesional hay ingredientes que por su versatilidad y capacidad de transformación se convierten en imprescindibles. La cáscara de naranja confitada es uno de ellos. Lejos de ser un mero adorno, una naranja confitada de calidad es un ingrediente que aporta un aroma inconfundible, sabor intenso, textura jugosa y una versatilidad para el profesional que eleva a otro nivel cualquier creación.
Seguir leyendo…

Descubre la mermelada sin azúcar Lazaya

por Alfonso Lázaro / el 24 septiembre, 2025 / en Tendencias del mercado

(2 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

En el mundo de la repostería, el mercado evoluciona constantemente. Los clientes demandan cada vez más opciones saludables, con menos azúcar y aptas para diferentes necesidades dietéticas, pero sin sacrificar el sabor. Por eso, los profesionales deben atender esta demanda y no quedarse rezagados respecto a sus competidores.
Seguir leyendo…

Crema para repostería: todos los usos profesionales

por Jesús Lázaro / el 24 septiembre, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

(1 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

La crema para repostería es uno de los ingredientes más versátiles utilizados por los profesionales del sector Horeca. Desde panaderías y pastelerías, hasta restaurantes y hoteles, este producto es indispensable para aportar sabor, textura y valor añadido a las elaboraciones de repostería.
Seguir leyendo…

Aplicaciones de las cerezas en almíbar en el catálogo Lazaya

por Alfonso Lázaro / el 31 agosto, 2025 / en Aplicaciones en pastelería

(1 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

En el exigente mundo de la gastronomía profesional, cada detalle marca la diferencia entre un plato correcto y una creación memorable. Como sabemos, las cerezas en almíbar son un ingrediente versátil y delicioso que puede elevar el nivel de cualquier elaboración. En el caso de las cerezas en almíbar Lazaya representan ese ingrediente premium que los chefs, pasteleros y profesionales del sector buscan en sus preparaciones.
Seguir leyendo…