Blog de Frutas en Conserva

Por qué necesitas fruta confitada en tu negocio de Horeca

por Jesús Lázaro / el 25 febrero, 2019 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Las ventajas de la fruta confitada para hoteles, restaurantes y negocios de catering (Horeca) son muchas. Vamos a tratar de enumerar aquí para qué puede servir la fruta confitada en el sector de la restauración, y por qué es imprescindible que las cocinas de este tipo de establecimientos cuenten siempre con un stock de fruta confitada.
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Cómo adaptamos las frutas en conserva a las tendencias en chocolate

por Jesús Lázaro / el 11 febrero, 2019 / en Tendencias del mercado

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¿Es “healthy” o no lo es el chocolate? Creemos que sí, y que el maridaje con frutas en conserva como las nuestras puede ayudarle a innovar en la línea que marcan las tendencias del mercado.
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Crea productos con valor añadido con frutas en conserva para pastelería industrial

por Jesús Lázaro / el 9 enero, 2019 / en Tendencias del mercado

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¿Necesitas innovar? Las frutas en conserva para pastelería industrial, hechas a medida de tus necesidades y de las de tus clientes, pueden ser una de las fórmulas que te ayuden a impulsar tus ventas de bollería industrial, un sector que necesita adaptarse a un menor ritmo de crecimiento de la población y la tendencia del consumidor a optar por snacks que percibe como más sanos.
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Mejores bizcochos con fruta confitada: el delicioso Gâteau de Voyage

por Jesús Lázaro / el 4 enero, 2019 / en Aplicaciones en pastelería

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Los bizcochos con fruta confitada son una especialidad tradicional en muchos países. Muchos de ellos mantienen las antiguas recetas, mientras que otros han sido reinterpretados por nuevos chefs y maestros reposteros. Queremos hacer un homenaje desde estas páginas a los diferentes postres con fruta confitada en diferentes posts (aquí puedes leer sobre los dulces de Navidad con fruta confitada), y hoy hablaremos del Gateau de Voyage.
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Cómo distinguir una fruta confitada de calidad

por Ignacio Lázaro / el 27 diciembre, 2018 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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La fruta confitada de calidad te permite competir en el mercado con ventaja, al tratarse de un producto que cumple con los requisitos técnicos de control más exigentes y goza de la preferencia de los consumidores. Pero conviene que conozcas las diferencias entre una fruta confitada de calidad y una que no lo es. Seguir leyendo…