Frutas en conserva y sus propiedades como parte de nuestra cultura

Las frutas en conserva y sus propiedades forman parte de nuestro día a día en Conservas Lazaya. Somos un negocio familiar en Aragón dedicado a las frutas en conserva y las frutas confitadas desde hace varias generaciones. Conocemos a fondo las frutas en conserva y sus propiedades, características y posibilidades, y en este blog queremos trasladar nuestro conocimiento intrínseco del cultivo y la fabricación de frutas confitadas, frutas en almíbar y otros productos de elaboración propia. En definitiva, trasladar nuestra peculiar cultura de la fruta en estas tierras, explicando todos los aspectos que pueden interesar a los profanos en la materia, pero también a los que quieren profundizar en su conocimiento.

Nuestro compromiso por la calidad va más allá de lo que nos exige la normativa. En realidad, es un estilo de hacer las cosas del que estamos «embebidos» desde la cuna… En nuestro progreso hacia la modernización del negocio familiar de frutas en conserva que hemos heredado, hemos puesto especial empeño en conservar aquellos métodos, tradiciones y conocimientos de toda la vida que aún nos siguen siendo útiles, y hemos cambiado radicalmente todos aquellos procesos que, entendemos, nos van a permitir mejorar la calidad, trasladar mayor confianza en nuestras frutas en conserva y sus propiedades, y cumplir con los requerimientos más exigentes en cuanto a seguridad alimentaria.

Esperamos que este blog ayude a difundir la cultura de las frutas en conserva de estas soleadas tierras y a trasladar nuestra experiencia a aquellos interesados en compartir los dulces y variados sabores de las frutas de Aragón.

Qué tener en cuenta a la hora de elegir un proveedor de frutas en conserva

por Jesús Lázaro / el 31 marzo, 2021 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Cualquier profesional que desea cuidar a sus clientes y ofrecer productos de calidad con las máximas garantías siempre apostará por proveedores con una trayectoria consolidada en el mercado que le ofrezcan un catálogo amplio y adaptado a sus necesidades. En el caso de los profesionales de Horeca esta máxima se convierte casi en una obligación, ya que la competencia es muy alta y solo los pequeños detalles y la excelencia marcan la diferencia entre un establecimiento y otro.
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¿Conoces la diferencia entre guindas y cerezas?

por Alfonso Lázaro / el 30 octubre, 2020 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Tanto las cerezas como las guindas son las frutas preferidas de muchos profesionales a la hora de elaborar sus creaciones, sin embargo, no todos saben bien la diferencia entre guinda y cereza en cuanto a morfología, cultivo y los diferentes usos en la cocina. En este post vamos a aclarar todas las dudas y ofrecer algunas ideas para aprovechar al máximo estas deliciosas frutas.
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Descubre los beneficios de las cerezas dulces, la fruta de temporada

por Alfonso Lázaro / el 18 mayo, 2020 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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La cereza dulce es una de las frutas estrella del verano por su frescor, su rojo intenso y su extraordinario sabor. Precisamente en estas fechas comienza su recolección que suele llevarse a cabo desde mediados de mayo hasta finales de junio. Se trata de una fruta de temporada muy utilizada por cocineros y reposteros en la elaboración de sus creaciones, aunque también puede disfrutarse durante todo el año en conserva o en almíbar.
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Lazaya aún guarda parte artesanal en sus frutas en conserva

por Ignacio Lázaro / el 2 septiembre, 2019 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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En los últimos años el sector de la alimentación se ha sumado a la tendencia de lo “artesanal”. Ante una demanda cada vez mayor por parte de los consumidores de disfrutar de alimentos menos procesados industrialmente, las empresas optan por incluir ingredientes o técnicas artesanales a sus productos. Esto es algo que se ha visto reflejado especialmente en la industria de las bebidas, donde desde hace unos años se ha apostado por cervezas, zumos o tés artesanos.
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Aromas y extractos más naturales, nueva tendencia en la industria de la alimentación

por Ignacio Lázaro / el 28 junio, 2019 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Cuidar nuestra salud comienza por la alimentación y comer sano es algo que preocupa a todos los consumidores. En los últimos años se han desarrollado nuevas tendencias como el sugar free, el gluten free o el uso de alimentos y frutas en conserva sin colorantes ni conservantes. ¿Estás preparado para esta nueva tendencia? ¡Te contamos todos los detalles!
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