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Los chefs utilizan continuamente las cerezas en almíbar en sus elaboraciones por su gran versatilidad, su colorido, su textura y porque permiten una mezcla de sabores que funcionan a distintos niveles, no solo en postres y creaciones dulces, sino también en platos salados.
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Como sabemos, las cerezas en almíbar suponen una alternativa perfecta para los profesionales cuando termina la temporada de cerezas y, aunque su elaboración es sencilla, la mayoría prefiere adquirir el producto envasado para utilizarlo cuando sea necesario.
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Las cerezas en almíbar para postres son cada vez más empleadas por los profesionales en sus creaciones. Ahora estamos en plena temporada de la cereza, pero una vez que finalice el verano, las cerezas de temporada dejarán su paso a las cerezas en almíbar en todas las cocinas y pastelerías, al igual que otras frutas que podemos disfrutar fuera de temporada gracias al almíbar.
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La fruta confitada es uno de los ingredientes más utilizados en postres, tanto tradicionales como de nueva creación. Su textura inconfundible, su intenso color y su sabor dulce le aportan al producto final un toque perfecto, ya sea como mera decoración o como ingrediente principal.
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