Archivos por Etiqueta: fabrica de fruta confitada

Aplicaciones de la fruta confitada para pastelerías: baño de chocolate al estilo de Aragón

Fruta confitada con chocolate para pasteleríasConocer las aplicaciones de la fruta confitada para pastelerías: ese es el objetivo de este post, con el que queremos iniciar una nueva categoría de artículos de ayuda y propuestas culinarias al pastelero. Tanto si eres un pastelero industrial como si trabajas en tu propio obrador artesano, queremos acercarte los múltiples usos de nuestras deliciosas frutas en conserva y, en especial, fruta confitada para pastelerías. Vamos a empezar con el baño de chocolate que llevan las famosas Frutas de Aragón…
Seguir leyendo…

Fases de la producción de fruta confitada: la polinización natural

Fases de la producción de fruta confitada: la polinización naturalLa producción de fruta confitada pasa por diferentes etapas, de las cuales las primeras se producen, lógicamente, en el medio natural: siembra, poda, polinización, cosecha… Hoy, vamos a contarte cómo se realiza (y cuándo) la polinización natural de los árboles frutales, una de las fases más fascinantes para aquellos que amamos el medio natural, y que queremos explicar aquí para fomentar la confianza de nuestros clientes en la calidad de nuestros productos.
Seguir leyendo…