Archivos por Etiqueta: fruta en conserva

Fases en la producción de fruta confitada: la cosecha en junio

Hasta llegar a la producción de fruta confitada que utilizas para tus productos de repostería, helados o confitería, la fruta ha pasado por diferentes fases que pretendemos explicarte en esta serie de posts. Ya contamos cómo se realiza la polinización natural con abejorros. Hoy vamos a desvelar cómo vivimos la cosecha como productores de fruta y fabricantes de fruta confitada que somos…
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6 curiosidades sobre la fruta confitada que desconocías hasta ahora

Estas 6 curiosidades sobre la fruta confitada nos han sorprendido, y quizá te llamen la atención a ti también. Algunas, como las escasas calorías con que cuenta una cereza confitada, pueden servirte como argumento de ventas. Las cerezas confitadas no están tan cargadas de kilocalorías como pudiera parecer y tienen alguna sustancia saludable que resiste su procesado.
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Frutas en conserva certificadas: las certificaciones que importan y cómo se consiguen

Las frutas en conserva certificadas que más acreditaciones han conseguido por su excelente nivel de calidad y seguridad alimentaria son las de Lazaya.Las frutas en conserva certificadas son la garantía de que en el cultivo y procesado de la fruta para convertirla en un exquisito dulce se han hecho las cosas bien… Las regulaciones sobre higiene y seguridad alimentaria se encargan de fijar los mínimos requeridos en cada país o zona económica (por ejemplo, en España se sigue la normativa de la Unión Europea). Pero además los fabricantes de frutas en conserva pueden acreditar que están por encima de esos requerimientos mediante determinadas certificaciones, la mayoría de ellas comunes a todos los alimentos.
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Frutas en conserva sin gluten: toda la producción es ‘gluten free’

Las frutas en conserva sin gluten de Lazaya son el resultado de una adecuada elección de los ingredientes atendiendo a criterios de calidad.¿Hay frutas en conserva sin gluten? Entonces, ¿la fruta tiene gluten…? Quizá hayas tenido tus dudas porque alguno de tus clientes te ha formulado estas preguntas. Si es así, con este post vas a poder disponer de una explicación rigurosa que poder trasladar. Empecemos por lo importante…
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Cerezas confitadas en envase plástico pasteurizado: más higiene y comodidad

La fruta confitada en envase plastico pasteurizado de Lazaya es la perfecta elección para las cocinas del sector HORECALas cerezas confitadas son un alimento selecto que está siempre presente en las preparaciones culinarias de hoteles, restaurantes y servicios de catering. Podríamos decir que es un clásico de la gastronomía de estos establecimientos… La vivacidad de su color y su textura jugosa son el perfecto reclamo para que los clientes se sientan atraídos por los postres dulces. Y los cubitos de fruta confitada tampoco pueden faltar en las preparaciones de bizcochos al horno para desayunos y meriendas en la hostelería…

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