Archivos por Etiqueta: fruta en conserva

Fruta confitada: cómo cultivamos, recogemos y transformamos la fruta de temporada de Aragón

Deshuesado, desrabado y otros procesos se realizan en nuestra fábrica de fruta confitada en Calatayud.La fruta confitada, esa delicatessen que transforma la fruta de temporada en delicioso dulce de la forma tradicional, es la especialidad de Lazaya. Su sabor es superior y su calidad, contrastable, porque se hace con la mejor fruta y en unas condiciones higiénico-sanitarias acordes con los más altos estándares internacionales.

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Empresa de frutas en conserva pionera en ahorrar agua de riego

arbol con cerezas de la plantación de Lazaya

Nos hemos convertido en una empresa de frutas en conserva pionera en el ahorro de agua de riego en la comarca, gracias a un programa de inversiones puesto en marcha hace ya unos años en nuestros cultivos de frutales. En Lazaya, creemos firmemente en la agricultura sostenible y en el consumo responsable de agua, y vamos a hacer todo lo posible por mantener este credo en estas tierras de Calatayud y comarca, a la que nos sentimos tan apegados. Además de fabricantes de conservas de frutas, también somos agricultores.

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Cerezas confitadas con colorantes naturales: pros y contras

Las cerezas confitadas con colorantes naturales son una tendencia en la industria del dulce respondiendo a la demanda de los consumidores que Lazaya ya atiende. Las cerezas confitadas con colorantes naturales son un producto que cada vez disfruta de una mayor demanda, debido a la creciente preocupación por la alimentación saludable en muchos países.

Es verdad que el color es una característica que aumenta el atractivo de los alimentos, influyendo directamente en las decisiones de compra (la sabiduría popular nos lo recuerda con el dicho “Comemos con los ojos”…). Pero también es cierto que determinados sectores de la sociedad demandan, cada vez más, alimentos sanos y naturales, con menos colorantes artificiales, y en general con etiquetas libres de aditivos químicos.

En el caso de las cerezas confitadas con colorantes naturales, el atractivo se mantiene y son perfectas para todo tipo de preparaciones dulces y cócteles. Seguir leyendo…

Cuenco con tiras de fruta confitada

Origen de la fruta confitada y las mermeladas

Origen de la fruta confitada y la mermelada de frutas en la historiaEl origen de la fruta confitada es antiquísimo. Y tan curioso como la historia de los alimentos en conserva en general, que se remonta nada menos que al Paleolítico… Descubrir formas de preservar la comida sin que se estropease fue un avance evolutivo enorme para la Humanidad, ya que permitía a los hombres prehistóricos sobrevivir en períodos de escasez y también dedicar tiempo a otras cosas aparte de la mera búsqueda de alimentos frescos.
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