Blog de Frutas en Conserva

¿Qué beneficios tiene comer cerezas?

por Jesús Lázaro / el 20 mayo, 2023 / en Higiene y seguridad alimentaria

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La cereza siempre ha sido una fruta deliciosa y muy nutritiva y, ahora que se acerca la temporada de cerezas, podemos degustarlas recién recolectadas. Sin embargo, además de los beneficios de comer cerezas, sus amantes saben que se pueden degustar durante todo el año en diferentes formatos para disfrutar de todas sus propiedades.
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¿Qué es la fruta confitada verde del Roscón de Reyes?

por Alfonso Lázaro / el 15 mayo, 2023 / en Aplicaciones en pastelería

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La fruta confitada es un dulce muy apreciado por chefs y reposteros que se elabora sumergiendo las frutas en almíbar y después dejándolas secar. Este proceso proporciona una textura muy particular y una apariencia brillante y atractiva. Aunque las frutas confitadas más populares suelen ser de colores vivos y llamativos, como las cerezas rojas y las naranjas, también existen variedades de color verde, como la fruta confitada del Roscón de Reyes.
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La naranja confitada en la cocina: los mejores platos

por Jesús Lázaro / el 18 abril, 2023 / en Tendencias del mercado

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La naranja confitada en la cocina es un ingrediente muy empleado por los profesionales en una gran variedad de platos debido a su versatilidad y a su frescor. Aunque muchas personas creen que solo se utiliza en repostería, también se emplea en platos salados, ya que aporta un sabor muy característico que los hace más apetecibles y exclusivos.
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Ventajas de la fruta confitada para profesionales

por Alfonso Lázaro / el 5 abril, 2023 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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La fruta confitada es un producto que se obtiene tras un proceso de cocción y maceración de frutas en almíbar o en azúcar. Este proceso se utiliza desde hace siglos para conservar la fruta y para darle un sabor y textura únicos. Por eso, la fruta confitada para profesionales cada vez tiene una mayor demanda, ya que es un ingrediente que no puede faltar en las cocinas de hoteles, restaurantes y establecimientos de catering.
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Conservación de cerezas en almíbar en establecimientos Horeca

por Jesús Lázaro / el 23 marzo, 2023 / en Higiene y seguridad alimentaria

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La temporada de cerezas se aproxima y los profesionales que utilizan este ingrediente en sus creaciones saben que en los próximos meses podrán ofrecer deliciosas cerezas naturales a sus clientes. Sin embargo, gracias a la conservación de cerezas en almíbar, se puede disfrutar de esta magnífica fruta durante todo el año.
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