Blog de Frutas en Conserva

¿Cuál es la diferencia entre cerezas confitadas, escarchadas y glaseadas?

por Jesús Lázaro / el 14 junio, 2022 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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La mayoría de la gente considera las cerezas escarchadas o las glaseadas como un sinónimo de cerezas confitadas y, aunque es cierto que son muy parecidas, hay diferencias entre ellas que es preciso conocer, ya que su sabor, textura y aspecto transmiten distintos efectos cuando se utilizan en repostería.
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Aprende a distinguir las buenas cerezas en almíbar

por Alfonso Lázaro / el 30 mayo, 2022 / en Tendencias del mercado

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A la hora de comprar cerezas en almíbar es importante distinguir algunas características muy concretas para elegir las de mayor calidad. Los profesionales lo saben y por eso apuestan por una marca de confianza que ofrezca todas las garantías para elaborar sus mejores platos y postres.
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Diferencia entre fruta confitada y escarchada

¿Qué diferencia hay entre fruta confitada y fruta escarchada?

por Jesús Lázaro / el 14 mayo, 2022 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Muchas personas no conocen bien las diferencias entre la fruta confitada y la fruta escarchada y, aunque la mayoría cree que son iguales, tienen características muy diferentes que los profesionales utilizan para ensalzar sus creaciones y sorprender a sus clientes con nuevas texturas, sabores y aromas.
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¿Cómo conservar las cerezas en almíbar?

por Jesús Lázaro / el 25 abril, 2022 / en Higiene y seguridad alimentaria

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Las cerezas en conserva son muy utilizadas por los profesionales para disponer de esta fruta en cualquier época del año y proceder a elaborar sus creaciones sin ningún problema de abastecimiento.
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¿Qué son las frutas en almíbar y para qué se usan?

por Alfonso Lázaro / el 15 abril, 2022 / en Aplicaciones en pastelería

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Las frutas en almíbar son la mejor manera de degustar la fruta de temporada durante todo el año. Se trata de una técnica milenaria que ha llegado hasta nuestros días y que los chefs y reposteros continúan utilizando para disponer de frutas en perfecto estado para sus creaciones. En este post veremos cómo se prepara la mezcla del almíbar y algunos ejemplos de frutas en almíbar para emplearlas de múltiples formas.
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