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Blog de Frutas en Conserva

Inspiración para tu pastelería: 6 tartas tradicionales con fruta confitada de todo el mundo

por Jesús Lázaro / el 29 octubre, 2018 / en Aplicaciones en pastelería
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Cheesecake con cerezas confitadas, uno de los referentes de las tartas con frutas confitadas a nivel mundial.Las tartas con fruta confitada son un clásico de la repostería. ¿Crees que en tu negocio pueden tener buena acogida las tartas tradicionales con fruta confitada más conocidas del mundo…? Hemos elaborado una selección de las más renombradas a partir de las elaboraciones clásicas que  hacen nuestros clientes de los 5 continentes que esperamos te sirvan de inspiración para tus creaciones.
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Cubitos de fruta confitada y su uso en pastelería industrial para elaborar plum-cakes

por Ignacio Lázaro / el 9 octubre, 2018 / en Aplicaciones en pastelería
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Los cubitos de fruta confitada de Lazaya pueden ayudarte a dar el punto extraordinario a algunas de las creaciones culinarias de tu pastelería, y eso es lo que queremos mostrarte aquí: la fácil aplicación de este producto en la elaboración de bizcochos, como ya están haciendo muchos de nuestros clientes.
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Cereza confitada «de película»: 7 veces que la has podido ver en el cine y en qué receta

por Jesús Lázaro / el 27 septiembre, 2018 / en Tendencias del mercado
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Leonardo di Caprio y Tobey Maguire en El Gran Gatsby comparten cócteles con muchas cerezas confitadas.El uso de la cereza confitada y la fruta confitada en coctelería y pastelería es todo un clásico. Las ? cerezas confitadas son un ingrediente de las recetas de repostería atemporal, que sugiere una mezcla de tradición y modernidad muy grata a la vista y al paladar.

En este artículo, vamos a hacer un repaso a todas las veces que hemos visto fruta confitada en las series de televisión y las películas, y te va a sorprender la cantidad de recetas con cereza confitada y cereza Marrasquino que han tenido su papel estelar… La idea es que muchas de ellas te sirvan como inspiración para tu nueva carta de postres y/o de cócteles, con un guiño a la industria de la cultura audiovisual… ¿Preparado…? ¡Acción!
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¿Sabes cómo potenciar tus ventas con cerezas al marrasquino?

por Jesús Lázaro / el 20 agosto, 2018 / en Tendencias del mercado
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Las cerezas al marrasquino potencian el atractivo de las tartas industriales o de obrador.Las cerezas al marrasquino son un producto exquisito que te puede ayudar a generar más negocio de cara a tu clientela: su aspecto apetecible y colorido potencia la atracción hacia tus cócteles o preparaciones de repostería, son «instagrameables» (lo cual es un valor para la nueva generación Millennial) y además ayudan a mejorar la percepción de que tus productos tienen más valor que los de la competencia.
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Geles para tartas: aplicación práctica en pastelerías

por Ignacio Lázaro / el 7 agosto, 2018 / en Aplicaciones en pastelería
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¿Has descubierto ya los geles para tartas en tu pastelería? Sus aplicaciones para elaborar repostería son múltiples, y los resultados, realmente buenos. Te mostramos en unos pocos pasos cómo puedes elaborar deliciosas planchas dulces de hojaldre con nata y vainilla. ¡Irresistibles en la vitrina de tu pastelería o en el catálogo que muestras a tus clientes…!
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