Blog de Frutas en Conserva

Ventajas de la fruta confitada para profesionales

por Alfonso Lázaro / el 5 abril, 2023 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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La fruta confitada es un producto que se obtiene tras un proceso de cocción y maceración de frutas en almíbar o en azúcar. Este proceso se utiliza desde hace siglos para conservar la fruta y para darle un sabor y textura únicos. Por eso, la fruta confitada para profesionales cada vez tiene una mayor demanda, ya que es un ingrediente que no puede faltar en las cocinas de hoteles, restaurantes y establecimientos de catering.
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Conservación de cerezas en almíbar en establecimientos Horeca

por Jesús Lázaro / el 23 marzo, 2023 / en Higiene y seguridad alimentaria

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La temporada de cerezas se aproxima y los profesionales que utilizan este ingrediente en sus creaciones saben que en los próximos meses podrán ofrecer deliciosas cerezas naturales a sus clientes. Sin embargo, gracias a la conservación de cerezas en almíbar, se puede disfrutar de esta magnífica fruta durante todo el año.
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Cerezas al marrasquino: ¿qué significa marrasquino?

por Alfonso Lázaro / el 16 marzo, 2023 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Las cerezas al marrasquino son muy utilizadas por los profesionales en la cocina, tanto para repostería como para platos salados. Sin embargo, aunque es un tipo de cereza muy reconocida en el sector gastronómico, no todo el mundo sabe realmente lo que significa la palabra marrasquino.
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Postres típicos con naranjas confitadas

por Jesús Lázaro / el 22 febrero, 2023 / en Aplicaciones en pastelería

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La naranja confitada es un ingrediente cada vez más utilizado en las cocinas de los mejores chefs y reposteros de establecimientos Horeca. En contra de lo que mucha gente pueda creer, no se trata de un complemento que solo se emplea para decorar bizcochos y tartas; también se aplica en platos salados y en los postres típicos que cualquier persona ha probado alguna vez en su vida.
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Cerezas en almíbar en la cocina: ¿cuántas calorías tienen y cómo se utilizan?

por Alfonso Lázaro / el 12 febrero, 2023 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Muchas personas quieren saber la cantidad de calorías que tienen las cerezas en almíbar cuando se combinan con otros ingredientes. Aunque, la mayoría asocia este ingrediente con la repostería, lo cierto es que se usan también como acompañamiento en carnes y pescados y como ingrediente para elaborar todo tipo de platos.
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