Blog de Frutas en Conserva

Fruta confitada al por mayor para Horeca

por Jesús Lázaro / el 15 julio, 2023 / en Tendencias del mercado

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La fruta confitada es un delicioso ingrediente que aparece en numerosos platos y postres de hoteles, restaurantes y empresas de catering. A diferencia de la fruta tradicional, la fruta confitada pasa por un proceso de cocción y conservación en azúcar, lo que le da un sabor y textura únicos que gusta mucho a los clientes.
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¿Cómo distinguir las buenas naranjas confitadas de las malas?

por Jesús Lázaro / el 24 junio, 2023 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Las naranjas confitadas suponen una alternativa perfecta para disfrutar de esta deliciosa fruta durante todo el año. Los profesionales lo saben y por eso utilizan este ingrediente para multitud de postres y platos salados. Sin embargo, para conseguir la máxima calidad en sus creaciones deben saber cómo distinguir las buenas naranjas confitadas.
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¿Cómo conservar las cerezas para disfrutar de todas sus propiedades?

por Alfonso Lázaro / el 14 junio, 2023 / en Frutas en conserva y sus propiedades

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Las cerezas son una deliciosa fruta de temporada que muchos profesionales utilizan durante los meses más cálidos del año para elaborar postres y platos únicos en sus establecimientos. Sin embargo es importante saber cómo conservar las cerezas adecuadamente para que mantengan su frescura y sabor por más tiempo.
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¿Qué beneficios tiene comer cerezas?

por Jesús Lázaro / el 20 mayo, 2023 / en Higiene y seguridad alimentaria

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La cereza siempre ha sido una fruta deliciosa y muy nutritiva y, ahora que se acerca la temporada de cerezas, podemos degustarlas recién recolectadas. Sin embargo, además de los beneficios de comer cerezas, sus amantes saben que se pueden degustar durante todo el año en diferentes formatos para disfrutar de todas sus propiedades.
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¿Qué es la fruta confitada verde del Roscón de Reyes?

por Alfonso Lázaro / el 15 mayo, 2023 / en Aplicaciones en pastelería

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La fruta confitada es un dulce muy apreciado por chefs y reposteros que se elabora sumergiendo las frutas en almíbar y después dejándolas secar. Este proceso proporciona una textura muy particular y una apariencia brillante y atractiva. Aunque las frutas confitadas más populares suelen ser de colores vivos y llamativos, como las cerezas rojas y las naranjas, también existen variedades de color verde, como la fruta confitada del Roscón de Reyes.
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